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端午の節句 薬膳料理

5月5日 季節の薬膳料理教室

於 みんなのうえん北加賀屋
          講師:堀内知美氏

            国際中医師
            国際中医薬膳管理師

   10:00開催

  座学、調理実習、食べる

  IMG_6655.jpg

 座学:端午の節句とは、柏餅のいわれ、この時期の厄除けのいわれ

    我が国の端午の節句歴史等を楽しく学ぶ
    梅雨に向かってのこれからの食材でこの時期の食生活が大切
 梅雨に備える身体の準備

 消化器を健康に保ち体内の老廃物を排除する食事をする

 座学の後調理実習皆さん手際よく6種類の御料理を作る

  IMG_6677.jpg  IMG_6683.jpg

  春巻きの皮にりんごの細切りを包み揚げる 

  春巻きの皮で兜を折ったが技術を要する

 IMG_6668.jpg   IMG_6669.jpg    

     麹漬けの鶏モモ肉の柏葉蒸し

     肉を柏葉に包むのが難しかった                                        

   IMG_6689.jpg

ワカメト舞茸味噌汁、蓬ご飯、胡瓜と山芋の梅和え、筍とピーマンの炒め物

          枝豆の醤和え

デザート春巻き 折るのも揚げるのも難しかった兜が可愛く出来上がった

梅雨に向かっての身体の下ごしらえ今から準備
食材も普通に準備できる
薬膳料理を勉強して来ました


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平成最後の畑の様子

5月1日 令和の幕開け
4月30日の畑の様子
夏野菜の定植と支柱作り
 4月13日 お友達から頂いた茄子とトマトを
 各2種類定植した。
背丈も伸びて蕾がついた。
茄子の支柱への固定部分を少し上に括り直した。
そしてトマトにはアーチを作ってあげた。

実が熟れた時の害虫対策にネットを被せる事を考えて
アーチの形を工夫してみた。

 千両①  長ナス

       千両茄子2本

 千両②  トマト

    長ナス        トマト2種類
  定植後17日、トマトも茄子も背丈が伸びた

 トマトにアーチを立てる
トマトのアーチ
 添え木を打ち込みアーチを立てる
 斜めに添え木を当てて括り補強する

 2本のアーチの天井部分を寄せて括る
 将来 カナブン対策で防虫ネットを被せるための形にする

その他の野菜

キャベツ①

春キャベツ 3本のうちの1本 大きくなった
  モンシロチョウが飛来した
  青虫対策 防虫ネットで保護
春菊  玉ねぎ

  春菊         玉ねぎ

 春菊はまだ健在、玉ねぎはまだ小さい

 青紫蘇と赤紫蘇が沢山自生し始めた

 幼苗を摘んで刻んで味噌汁等に使う

収穫

 収穫物:春菊、ツタンカーメン、スナップエンドウ

そして畑のお仲間の水槽には・・・大きくなったね

 畑の金魚

   2匹いるが1匹だけ撮影出来た 
 小さな畑に初夏がやって来た

   夏野菜、アレコレ考えるが

    種類も数少なく大切に育てたい

プロフィール

yasai817

Author:yasai817
ジャンルに拘らず、徒然なるがままに呟きたい。
残りの人生背伸びせずに、だが何事にもトライしながら
スマートエイジングを楽しみたい。

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