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畑のイベント

おはようございます。

晴天の初夏の日差しの中で貸農園のメンバーが
集まり 醤油作りを開始しました。

今年はお子様も含み33名のチームが出来ました。


  醤油を発酵させる倉庫   このポリバケツで発酵させる
 昨年使倉庫修復   使用物品の準備

  この中に麹が入っている     皇帝塩と麹の準備
 (塩切後の麹が入っている)  (麹1袋当りに塩10Kg) 
  醤油の素 麹   味噌作りの皇帝塩
       

        塩切作業 麹に塩をすり込むように
        して 撹拌する
       醤油麹 

  ポリバケツに入れ、水を加えて撹拌する
  精製水を入れて撹拌する 

  通気の良い日陰に保管
  冷暗所に置いて熟成させる

  寒冷紗等通気性の良い布で覆いをする   
 通気性の良い布を被せる

仕込み直後は2~3日おきに 2回 天地返しを行う。
その後は週1回の天地返し。
梅雨明けに屋外の倉庫に移動。
9月30日までに16回の天地返しを行い熟成させる。
12月16日に醤油絞りをする予定です。
 昨年は香ばしい香りのする美味しい醤油が
出来ました。
 今年も 皆で大切に管理して美味しい醤油を
作りたいと思います。
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畑の様子


おはようございます。
絹サヤの成長を投稿します。

  花が沢山咲きました     生長、収穫前です。
 絹サヤ花盛り  絹サヤ

 収穫直後 生で食べました。 昨年から木で頑張っています。
 収穫しました  熟れ(売れ)残り

 茄子を2種類定植しました。
 今年は 卵型の茄子と 長茄子です。
茄子定植 
 茄子を沢山収穫するのには肥料と水が沢山必要、
 管理がたいへんです。

野菜

夏に近付き野菜達も育っています。
  
    ツタンカーメン 花が散り
  紫色の鞘が育っています (∩´∀`)∩
   ツタンカーメン 4月16日 

  絹サヤも もう少しで収穫出来そうです。
  絹さや4月16日  
     今年も食べる楽しみ Happy
💕 

野菜

こんばんはヾ(o´∀`o)ノ
4月も中旬に近づき・・・でも寒いですね。
お野菜達 震えていないか気にしながら観察しています。

ツタンカーメン 見事に開花が進んでいます。\(^o^)/
ツタンカーメン 4月12日 

畑の隣人 ローズマリー花盛りo(^▽^)o
お隣さんのローズマリー 

そして ブロッコリーも満開です(((o(*゚▽゚*)o)))
お隣さんのブロッコリー 

見ても楽しい農園の今。+゚。*(*´∀`*)*。゚+

春 満開


雨去りて寒さ来ぬ。
朝夕冷えて 風が冷たく花冷えになりました。
どこも花盛り、木々の芽吹き命の始まりです。

菜花、まだ食べれます   一夜明けると立派に開花   
菜花4月9日 菜花開花jpg 
 
       ツタンカーメン 2色の音色     
     ツタンカーメン 4月9日 

   雨模様 ヤヤお冠 
 カタクリ 雨でお冠 

          サニーレタス 肉厚の葉になりました
           サニーレタス4月9日 

  昨年の熟れ残り(売れ残り)
 2年越し 売れ(熟れ)残りました 
 この後どうなる 要ご期待 !

            茱萸も満開。雌花は???
          茱萸4月9日

 チラホラ 4月5日 今から・・・    
 3分咲き4月5日 

             満開 枝一輪 今日一日の命 
            一枝 

野菜の成長

春 うらら 桜は3~5分咲き・・・。
椿もモモも春、鮮やかです。
花盛りです。
椿 モモ
     3分咲き 

ツタンカーメンも・・・。更に開きました。
ツタンカーメン1 
ツタンカーメン2 
ツタンカーメン3 
二ラも成長 もう少しで食べられそうです。
ニラ 
以下の野菜達は毎日摘んでレシピも色々です。
菜花、サニーレタス 

春菊 
ワサビ菜収穫の後です。苦土石灰入れて
畝作りました。この後 骨粉と米ぬか散布して
紅菜苔、すみれ蕪少し作ってみようと思います。
新たな畝

菜園

春爛漫、まだ朝夕ヒンヤリしますが 桜もチラホラ。
木々の葉も命の芽吹き 日増しに育つ野菜を見て
心も華やぎます。
我が家の畑では ツタンカーメン(紫エンドウ)が
背伸びして蕾が出来、2~3日で開花しました。
 ツタンカーメン 4月1日
4月1日 花びらが見えてきましたヽ(^。^)ノ
ツタンカーメン4月1日 
こちらももう少しです
ツタンカーメン4月3日
4月3日 開花宣言
 ツタンカーメン4月3
色が2種類あるけど・・・去年はどうだった?
あまり覚えていない
実るのが楽しみです。
種の予約も 畑仲間に頼まれました。
立派な種が出来ます様に・・・

プロフィール

yasai817

Author:yasai817
ジャンルに拘らず、徒然なるがままに呟きたい。
残りの人生背伸びせずに、だが何事にもトライしながら
スマートエイジングを楽しみたい。

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